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            富硒食用菌

            富硒食用菌

            点击:1407 日期:2018-05-24

            来源:安徽硒无忧现代农业科技有限公司

            导语:  硒(Se)是人体内的高效氧化剂,具有提高机体免疫力、抗衰老等多种生物学功能。1973年体育竞猜官网,WHO和国际营养组织确认它为人体和动物体内必需的微量元素。但是,全世界有近50个国家和地区都有硒缺乏的问题,通过生产富硒农产品可以使该问题得到解决。早在1984年,芬兰就已利用含硒酸钠的肥料生产谷物并取得成功体育竞猜官网。90年代初体育竞猜官网,我国各地也陆续开始富硒农产品生产。由此,富硒农产品生产经历了一个从低效分散到高效集中的过程体育竞猜官网。目前我国富硒农产品已初具规模,主要有富硒食用菌、富硒稻米体育竞猜官网、富硒茶叶等30多个品种。其中,富硒食用菌的发展有着明显优势。

            富硒食用菌介绍

            1、食用菌富硒的栽培 
            1.1、食用菌富硒栽培的多种方式
                 目前,国内外已对多种食用菌进行了富硒栽培研究及生产,诸如:金针菇体育竞猜官网、平菇、灵芝、猴头菇体育竞猜官网、木耳体育竞猜官网体育竞猜官网、香菇、茶树菇、秀珍菇、鸡腿菇等体育竞猜官网。由于不同食用菌对硒的耐受力和富集力不同且差异较大,所以在生产中常常根据品种的特性进行硒的添加体育竞猜官网。通过综合考虑硒的添加方式、生产方式、添加量体育竞猜官网、菌体(丝)产量体育竞猜官网、富集力、回收率、生产成本和安全性,来确定具体菇种的生产方式体育竞猜官网。 
                   常见的硒的添加方式有:有机硒肥实现转化或以天然富硒原料(杂木体育竞猜官网、麸皮)作为培养料进行栽培。后者是目前的研究热点所在,尤其是在富硒地域利用天然的富硒原料、土壤、水进行栽培体育竞猜官网,具有可持续性、自然特性好、成本低的特点。如:利用富硒大豆进行灵芝菌液发酵;利用富硒原料对香菇、平菇、姬菇进行栽培研究,发现栽培基质含硒量与栽培所得食用菌含硒量成正比。 
                在生产方式的选择上,通常为液态发酵培养和固态基料培养两种体育竞猜官网,发酵生产是目前富硒培养的主要方式体育竞猜官网。发酵生产有周期短、产率高、富集条件易控制等优势,所以众多的食用菌生产厂家均采用此种方式进行大规模生产,相应的发酵条件的摸索也较多体育竞猜官网。  
            2、富硒食用菌的复合产品研发 
                  目前,市场上已有多种富硒食用菌产品,涉及富硒香菇体育竞猜官网、富硒花菇体育竞猜官网、富硒灵芝、富硒黄丝菌体育竞猜官网、富硒灰花树等,还有许多富硒食用菌切片、精粉、硒多糖、硒蛋白及一些复合产品。
                  富硒食用菌复合产品的研发受到关注体育竞猜官网?档虏拥妊蟹⒘私鹫牍礁晃道笾靶颖睫道笾春弦。吴俐等用富硒食用菌粉制备富硒猪肉脯。在众多的复合产品中,灵芝由于其颇高的药用地位而受到了青睐,富硒灵芝茶、富硒灵芝酸奶、富硒灵芝挂面等多种产品相继研发并面市体育竞猜官网。如体育竞猜官网,田广文等以富硒灵芝和茶叶为原料,发酵制得风味独特的保健饮料,毛建等以豆奶和富硒灵芝液为原料,研发出发酵型酸豆乳饮料体育竞猜官网,刘俊华等以富硒灵芝、米醋和纯净水为原料体育竞猜官网,按9:10:81的配比体育竞猜官网,获得一种口味好且有很高的营养和保健价值的富硒灵芝醋饮料体育竞猜官网。 
                  随着人们生活水平的不断提高体育竞猜官网,越来越多的富硒食用菌将走进我们的生活




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