申请号： CN201410666439.8
申请日： 2014-11-20 公开/公告日： 2015-05-13
公开/公告号： CN104604519A 主分类号： A01G1/04
申请/专利权人： 安徽硒无忧现代农业科技有限公司
发明/设计人： 王玉山 ; 王德超
分类号： A01G1/04 ; C05G3/00
技术领域
本发明涉及一种利用富硒农作物秸秆生产富硒双孢菇的方法
背景技术
专利CN101637101A公开是富硒双孢菇的工厂化栽培方法，其主要是通过在栽培干料中添加亚硒酸钠来生产富硒双孢菇。专利CN101921146A公开的一种用含硒99.9%超微硒矿粉为硒源的富硒木耳等食用菌的栽培方法，把含硒99.9%超微硒矿粉加入到木耳等食用菌的培养基中，通过食用菌的培养来实现无机硒到有机硒的转化。以上两个专利都是通过在栽培干料里添加无机硒来生产富硒菌类的；过量无机硒的添加，菌类吸收不了，会造成栽培干料里残留大量的硒，对环境造成不可挽回的污染。
发明内容
解决的技术问题在于提供一种方法简单、安全环保、成本低的利用富硒农作物秸秆生产富硒双孢菇的方法。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：
利用富硒农作物秸秆生产富硒双孢菇的方法，在栽培干料中混入占栽培干料总重量 50%-75%的富硒农作物秸秆，进行栽培获得富硒双孢菇，具体步骤如下：
1） 选料：按栽培干料配方配比选择原料，所述的栽培干料的配比为富硒水稻秸秆40-70份、牛粪20-50份、尿素0.1-0.5份、磷肥1-10份、石膏粉1-5份、石灰1-5份、富硒花生饼2-10份、富硒车前子粉1-5份；2） 堆制培养料：在堆料前的2-3天，将富硒水稻秸秆浇湿或泡湿，堆料时，按照宽1.50-2.50 m，高1.50 m左右，长度根据场所大小而定堆制；铺料时草约厚30 cm，粪约厚3 cm，以先草后粪的顺序一层草一层粪，富硒花生饼和富硒车前子粉在建堆时分层加在料堆中间，边建堆边喷水，水要喷在草上，料堆建完后四周有水渗出堆外为宜；
3） 培养料的发酵过程：①前发酵：建堆后第5天翻堆，翻堆过程中均匀撒入应加石膏粉和过磷酸钙的一半；第9天第二次翻堆，粪草要充分混合并均匀撒入剩余的石膏粉和过磷酸钙；第12天第三次翻堆加入石灰粉，翻堆时视堆料干湿度酌情加水；②后发酵：前发酵结束后，将料趁热搬入菇房，料堆自身发酵升温5-6 h后，用蒸汽加温；把过热的蒸汽通入菇房，使菇房温度升到62℃左右，维持6-8 h后通风降温，使料温在50℃左右，保持4-6天；发酵结束后通风换气，缓慢降温；
4） 播种发菌：后发酵结束后，将培养料均匀的铺在各层床架上，栽培厚度为20 cm左右；当料温降到28℃以下不再上升且无氨味时，进行播种，采用混播，即把75%的菌种和培养料充分混和，剩余的菌种均匀的撒在料面，再盖1层薄料，拍实使培养料和菌种充分接触；控制菇房温度在20-24℃，空气相对湿度保持在70%-80%；
5） 覆土及覆土后的管理：播种后15天左右，菌丝大部分长到培养料的底部即可覆土；覆土后调水要轻喷勤喷，调节土壤含水量为18%-24%，室温在20℃左右，空气相对湿度为80%-90%；
6） 出菇管理：菌丝爬上覆土层表面时，控制室温为12-16℃，空气相对湿度为90%左右，通风换气，进行水分管理，喷出菇水，喷水时水枪的喷头要倾斜向上，使水呈雾状落下；
7）采收：采菇前要停止喷水，当蘑菇菌盖长到2-5 cm，子实体菌膜未破时采收。
所述富硒农作物秸秆的含硒量为2.0-10.0 mg/kg；所述富硒农作物秸秆是通过对农作物喷施有机硒肥得到富硒农作物秸秆后，再经晒干、粉碎得到。
所述富硒农作物秸秆为富硒水稻秸秆、富硒小麦秸秆中的一种。
采用栽培干料的配比为富硒小麦秸秆60-75份、干鸡粪15-40份、尿素0.5-2份、过磷酸钙0.5-5份、石膏粉1-5份、石灰粉1-5份、碳酸钙1-5份、富硒黄芪粉1-10份。
本发明的有益效果：
本发明以天然富硒农作物秸秆为原料，硒利用率高、无污染隐患，并且解决了农作物秸秆回收再利用的问题，有利于环境�；�；生产方法简单，易于操作；提高菌菇的硒含量，达到0.2-1.5 mg/kg。
具体实施方式
实施例1
在水稻的孕穗期和灌浆期间向水稻叶面喷洒有机硒肥，水稻收割后将秸秆晒干即得富硒水稻秸秆，再按照以下质量份数的组分配制双孢菇的栽培干料：富硒水稻秸秆 55份、牛粪 35份、尿素 0.3份、磷肥5份、石膏粉3份、石灰 3份、富硒花生饼 6份、富硒车前子3份；其中，富硒水稻秸秆的含硒量为2.0-10.0 mg/kg。
双孢菇的栽培步骤如下：
1） 选料 按上述栽培干料配方准备原料；
2） 堆制培养料 富硒水稻秸秆预湿，在堆料前的2-3天，将秸秆浇湿或泡湿，使秸秆湿透能保持足够的水分；堆料时，按照宽1.50-2.50 m，高1.50 m左右，长度根据场所大小而定堆制，铺料时草约厚30 cm，粪约厚3 cm，以先草后粪的顺序一层草一层粪，各铺10层左右，堆顶呈龟背形。富硒花生饼和富硒车前子粉在建堆时分层加在料堆中间，边建堆边喷水，水要喷在草上，料堆建完后四周有水渗出堆外为宜；
3） 培养料的发酵过程 ①前发酵：建堆后第5天翻堆，翻堆过程中均匀撒入应加石膏粉和过磷酸钙的一半；第9天第二次翻堆，粪草要充分混合并均匀撒入剩余的石膏粉和过磷酸钙；第12天第三次翻堆加入石灰粉，翻堆时视堆料干湿度酌情加水；②后发酵：前发酵结束后，将料趁热搬入菇房，培养料要集中堆放在菇房的中间床架上，料堆自身发酵升温5-6 h后，用蒸汽加温；把过热的蒸汽通入菇房，使菇房温度升到62℃左右，维持6-8 h后通风降温，使料温在50℃左右，保持4-6天。发酵结束后通风换气，缓慢降温，使料温降到 28℃以下播种。后发酵结束后培养料的质量标准是：麦草呈棕褐色，柔软有弹性，有韧性不黏手，有香味而无氨味，培养料的含水量在65%左右；
4） 播种发菌 后发酵结束后，整理菇房堆料，将培养料均匀的铺在各层床架上，栽培厚度为20 cm左右。当料温降到28℃以下不再上升且无氨味时，进行播种，采用混播，即把75%的菌种和培养料充分混和，剩余的菌种均匀的撒在料面，再盖1层薄料，用木板将料面轻轻拍实，使培养料和菌种充分接触，控制菇房温度在20-24℃，空气相对湿度保持在70%-80%，湿热天气多通风，干冷天气少通风。发菌后期培养料表面要保持干燥，减少杂菌污染和促进菌丝快速向培养料内部生长；
5） 覆土及覆土后的管理 播种后15天左右，菌丝大部分长到培养料的底部即可覆土；若料面较干燥，喷水使料面湿润后覆土。选用菜园土或黏壤土，覆土前将土粒破碎过筛，土粒直径为0.5-2 cm。土料先用甲醛灭菌，待甲醛挥发完后，喷洒敌敌畏作杀虫处理，采用一次性覆土，覆土厚度为3.5-5 cm，覆土要均匀，厚薄一致。覆土后调水要轻喷勤喷，每天喷3-4次，调节土壤含水量为18%-24%，即土粒能捏扁而不碎，湿润，无白心。加强水分管理，保持覆土层湿润，室温在20℃左右，空气相对湿度为80%-90%；
6） 出菇管理 菌丝爬上覆土层表面时，控制室温为12-16℃，空气相对湿度为90%左右，通风换气，进行水分管理，喷出菇水，每平方米用水3 kg左右，分6-10次在2-3天内喷完，促使蘑菇原基形成。当原基普遍长到黄豆大小，喷保菇水，每平方米用水2 kg左右，每天喷3次，2天内喷完，出菇后土层喷水的原则是轻喷勤喷，菇多时多喷，菇少时少喷；前期少喷，后期多喷，喷水时水枪的喷头要倾斜向上，使水呈雾状落下，防止将水流直接喷在菇体上；
7） 采收 采菇前要停止喷水，当蘑菇菌盖长到2-5 cm，子实体菌膜未破时采收；采收时用拇指、食指、中指轻轻捏住菌盖，旋转拔起；若大小蘑菇丛生，用利刀切下需采的蘑菇，留下小菇，采收时要轻采轻放，采收后要及时清除菇根、死菇和菇碎片，补土，使菇床平整清洁。
经检测，按照上述栽培干料和栽培步骤栽培得到的双孢菇的含硒量为0.2-1.5 mg/kg，并且口感优于普通双孢菇。
实施例2
在小麦的孕穗期和灌浆期间向小麦叶面喷洒有机硒肥，小麦收割后将秸秆晒干即得富硒小麦秸秆，再按照以下质量份数的组分配制双孢菇的栽培干料：富硒小麦秸秆 70份、干鸡粪 30份、尿素1.2份、过磷酸钙 3.5份、石膏粉 3份、石灰粉 3份、碳酸钙3份、富硒黄芪6份；其中，富硒小麦秸秆的含硒量为2.0-10.0 mg/kg。
经检测，按照本实施例的栽培干料和实施例1的栽培步骤栽培得到的双孢菇的含硒量为0.2-1.5 mg/kg，并且口感优于普通双孢菇。
